洋葱也被称为灯泡洋葱或共同洋葱，是蔬菜，这是最广泛种植物种属的葱。其近亲属包括：大蒜，大葱，小葱，韭菜，韭黄。

本属植物还包含其他几个种类广泛称为洋葱和培养的食物，如日本的分葱以及加拿大洋葱。名称“野洋葱”适用于许多葱属物种，但是从栽培中仅获知洋葱曲霉。尽管在某些地区已经建立了逃避耕作的途径，但其原始的原始野生形式尚不清楚。洋葱通常是两年生或多年生植物。，但通常被视为一年生，并在第一个生长季节收获。

洋葱外形

洋葱植株有一个扇形的中空蓝绿色叶片，当到达某一天的长度时，植株底部的鳞茎开始膨胀。鳞茎由缩短的，压缩的地下茎组成，周围被肉质修饰鳞片（叶）围绕，并包围茎顶端的中央芽。在秋天（或在葱过冬的情况下，在春季），树叶枯萎，鳞茎的外层变干变脆。收割并干燥农作物，洋葱即可使用或储存。作物容易受到多种病虫害的侵袭，特别是洋葱蝇，洋葱线虫和各种引起腐烂的真菌。

洋葱食用

洋葱在世界各地都有栽培和使用。作为食品，通常将它们作为蔬菜或准备好的咸味食物的一部分烹煮，但也可以生吃或用来做咸菜或酸辣酱。切碎时会刺鼻，并含有刺激眼睛的某些化学物质。