包菜又叫甘蓝,是一种植物物种,其中包括许多常见的食物如品种,包括白菜,西兰花,菜花,甘蓝,抱子甘蓝,羽衣甘蓝,皱叶甘蓝,大头菜和芥蓝。
包菜药用
中医学认为,包菜认为有清洁的品质,以及温和通便,消炎,治疗青光眼和肺炎。
包菜发展
中国各地栽培,作蔬菜及饲料用。叶的浓汁用于治疗胃及十二指肠溃疡。是中国重要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外,甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。早在4000-4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培,中国东北地区俗称“大头菜”,云南俗称“莲花白”。
随着农业的发展和野生农作物的驯化,地中海北部的人们开始种植野生白菜。通过对各种表型性状的人工选择,花了数千年的时间出现了外观差异极大的植物变异。对叶,顶芽,侧芽,茎和花序的偏爱导致将野生白菜的品种选择为当今已知的多种形式。